Palenta ko sunce vela!

Moremo reć daj ovo leto palenta ko sunce vela

Pa naši kuhari oko nje imaju veloga dela

Dok se ona kuha imamo program bogat

Da ćemo celo zapolne zabavjat se morat

Kad stresemo palentu i podilimo komadić po komadić

Uz Marinero band ćemo dobru feštu storit
(Viviana Brajković)

Festival palente u Dražicama!

Turističke zajednice općina Jelenje i Čavle pokrenule su 2007. godine manifestaciju FESTIVAL PALENTE I SIRA, koja iz godine u godinu privlači sve veći broj ljudi na Grobnik. Oduvijek su Grobničani znali uživali u palenti i siru, nekad zbog siromaštva (jer je to bilo jedino što su imali), danas iz čistoga gušta.

Središnji i najatraktivniji događaj Festivala je kuhanje palente od 500 kilograma u pinjati od 700 litara koju s palentarima veličine vesla miješaju vrijedni kuhari. Gotova palenta istrese se na drveni tanjur (taruj) promjera 3 metra. Za manipulaciju pinjatom koristi se čak i posebno napravljena dizalica!

Istodobno, u neposrednoj se blizini pokazuje replika čobanskoga konaka s ovcama i proizvodnja sira u prirodi, mlikarice tepu škorup, rade putar, tope maslo, a svi posjetitelji mogu uživati i u vožnji kočijom, sve to kako bi se očuvala i posjetiteljima približila bogata tradicija grobničkoga kraja.

Ovogodišnji Festival palente i sira održat će se u subotu, 30. lipnja na Trgu mlikarice u Dražicama. Očekujemo da će i ove godine palenta od 500 kg privući nekoliko tisuća posjetitelja i brojne medije.

Fešta od palente i sira (2011.)

U subotu sve je bilo spremno za početak velike jubilarne 5. manifestacije. Posljednje pripreme su obavljene i fešta od palente i sira mogla je početi. Prekrasan sunčan dan, čak i pretopao, krompir kojeg su ogulile vrijedne ruke udruge umirovljenika, Grobnišćice i svih onih koji su se pridružili ovoj veseloj družini najavljivao je dobru manifestaciju. Sve je teklo glatko po već nekom ustaljenom redosljedu.

Najprije smo birali najkompiricu. Moralo se primjetiti da je ove godine valjda ponestalo hrabrosti, tako smo imali samo dvije prijavljene palente i to obje su skuhali muškarci. Svaka čast. No žiri u sastavu Mladen Valjan, Biserka Fućak, Bruno Kamenar i Bernarda Miculinić nije se dao smesti i svoj dio posla vrlo je korektno odradio. Ipak je trebalo dati ocjenu i po tome proglasiti pobjednika.
Najkompiricu ove godine skuhao je Miro Labus, a odmah iza njega bio je Miljenko Mlađenović. Dečkima čestitke organizatora, „da bi te i kletu“.

O velikoj palenti kompirici zna se već dosta toga, jedino što nikad nećemo znati unaprijed, a to je kad će biti gotova. Ponoviti ćemo „palenta kompirica j gotova kad ona to reče“. Ovim riječima sve je rečeno i oni koji su zakasnili na istresanje neka se ubuduće ne drže slijepo programa koji mi odštampamo. Palentu je ove godine kuhalo 28 kuhara, bila je najveća, a podijelila se najbrže. Od nje nije ostalo ništa nego prazan taruj, a uz nju je prošlo i 70 kg Grobničkog sira. No tako i treba biti.

U zabavnom dijelu programa nastupili su Grobnički tići, plesne radionice udruge Gromišćina zemja te FDU sekcija Čavle. Veselo i rasplesano. Prijavio se lijep broj izlagača koji su upotpunili manifestaciju pa smo tako imali nekoliko sirara, izrađivača suvenira, proizvođača meda, sve u svemu lijepo. Ugostitelji su dali sve od sebe da ponuda bude što bogatija, a Marinero bend je zabavljao sve prisutne do dugo u noć, ili bolje reći do jutra.
Još jedna uspjela manifestacija, a njezin uspjeh moramo zahvaliti “vojsci“ od pedesetak volontera koji su odradili sve što su dobili u zadatak. No kroz dobro druženje i želju za uspjehom sve se lakše odrađuje. (Gordana Gržetić)

Fotografije možete pogledati u galeriji fotografija.

Mića palenta 2011.

Ove godine novost je bila „Mića palente“ koju su u petak 24.06. skuhala djeca.
Bilo je veselo, živo i šareno.

U organizaciji DND Čavle, osnovne škole Čavle djeca su odradila taj dan izrađujući i crtajući sve što se na temu palente i sira dalo napraviti. Tako smo dobili razne figure od krumpira i glinamola, crteže na kojima su se našle ovce, klipovi kukuruza, pinjate.

Guljenje krumpira krenulo je uz pomoć „meštrice“ od “Vele palente” Grozdane Rak i nekoliko kuhara velike palente. Sve prema regulama. Palentu kompiricu su skuhali, ali što je najvažnije i pojeli. To je bilo nadam se lijepo iskustvo što za one malobrojne roditelje i posjetitelje koji su nazočili, ali i djecu koja su sudjelovala u manifestaciji. Neki su ipak shvatili da palentu kompiricu nije lako skuhati. (Gordana Gržetić)

Fotografije možete pogledati u galeriji fotografija.

5. Festival palente i sira (2011.)

Dođite u Čavle na peti Festival palente i sira! Pripremamo vrhunsku poslasticu i gastro užitak. Grobnički sir i palenta kompirica iznikli su iz štedljive tradicije naših starih, da bi se ta stara dobra navada održala pozivamo Vas i ove godine na Festival palente i sira koji će se održati 24. i 25. lipnja u Čavlima.

Ove godine 2 dana

Ove godine smo uveli novinu, manifestacija traje 2 dana: prvi dan je posvećen djeci, učenici OŠ Čavle kuhaju “Miću palentu”. Sve po pravilima: u 15 sati kreću za guljenjem krumpira, kad pripreme krumpir počinje kuhanje dok je velika završnica istresanja palente planirano u 16 sati. U pauzi mješanja palente učenici će sudjelovati u radionicama i programu Udruge Vidov san za čistu planetu namjenjenom za njih i posjetitelje.

Drugi dan, središnji i najatraktivniji događaj će biti kuhanje velike palente u pinjati od 700 litara koju s palentarima veličine vesla miješaju vrijedna kuharica i kuhari, njih čak 21. Nakon otprilike 4 sata kuhanja i miješanja gotova palenta istrest će se na drveni tanjur (taruj) promjera 3 metra. Veliko finale istresanja palente planira se oko 19:00 sati, no to ne možemo sa sigurnošću tvrditi jer na upit “kad je palenta gotova?” teta Tonica bi odgovorila “kad ona to reče”. A ta teška palenta od 500 kilograma nikad nije ista…ovisi kakvo je zrno kukuruza, kako se mljelo brašno, pa kakve je kvalitete kompir, hoće li biti slana ili manje slana i još puno malih sitnica…

Konak

Istodobno, u neposrednoj blizini prikazivat će se replika čobanskog konaka s ovcama, pripremanje sira u prirodi, mlikarice će tepst škorup, raditi putar, topiti maslo.
Ugostitelji će služiti palentu prema starim receptima; s mlijekom, sirom, maslom, pancetom, pršutom, slanim ribama, polivaču s lukom i dr. Pripremite se i za poseban specijalitet tzv. gloda (kora) od palente.

Najkompirica

Birat će se i Najkompirica, sve što trebate napraviti je donijeti palentu od 13 do 14 sati i prepustiti žiriju da odabere ovogodišnju Najkompiricu. Službeno proglašenje će biti oko 20:00 sati.


Palenta

Kolonbar z šparheta makni,
Konpir nastrži
Va pinjatu vodu nalij
Pa posoli.

Na oganj ne pozabi, dobro naloži,
Palentar zami i tari
Kar zavre voda,
konpiru se žute muke doda.

Pa opet gnjocaj i tari
Taruj znami,
Ali pusti neka se još malo kuha
Jušto kuliko ti se ohladi juha.

Kad je se gotovo,
Dobro se naji,
Neka ti se ne grusti
I meni sledić pusti.

Tako j to napisala 1994. leta Ines Žeželić, danas Silić.
Provajte skuhat po ton receptu pa nan se javite.