8. Festival palente i sira

U subotu, 28. lipnja u Dražicama će se, pod pokroviteljstvom općina Jelenje i Čavle, održati tradicionalni, 8. po redu Festival palente i sira. Riječ je o najprepoznatljivijoj i najmasovnijoj manifestaciji koju zajednički organiziraju općine Jelenje i Čavle, a svrha joj je promovirati dio grobničke tradicije, točnije palentu kompiricu – najpoznatiji grobnički brend.

Upravo je palenta kompirica bila i osnovna misao vodilja kada je 2007. godine pokrenut Festival, osmišljen kao događanje koje će popularizirati i spasiti od zaborava dio bogate grobničke tradicije, osobito onaj vezan uz tradicionalnu kuhinju, a ona je desetljećima počivala upravo na tom jednostavnom, ali zdravom jelu – palenti kompirici i nadaleko poznatom grobničkom ovčjem siru.

Uz glavnu atrakciju dana – palentu od nekoliko stotina kilograma, organizatori su se pobrinuli i za bogat popratni zabavni i kulturno-umjetnički program.

NOVOST – BESPLATNA PALENTA

Zahvaljujući sponzorima manifestacije – Centru za brdsko-planinsku poljoprivredu i Hypo Alpe Adria Bank, ove godine za sve će posjetitelje palenta kompirica biti besplatna!

SLAVONSKE LOLE – POSEBNI GOSTI

Iz bogatoga kulturno-umjetničkoga programa izdvajamo nastup Slavonskih lola. Na taj način Općina Jelenje još jednom izražava svoju potporu poplavljenoj Slavoniji. Nakon vrlo uspjele akcije prikupljanja pomoći za stradale u Slavoniji, Općina Jelenje na tome neće stati. Naime, općinsko izaslanstvo uskoro odlazi u Gunju kako bi s tamošnjim predstavnicima lokalne vlasti dogovorilo konkretne oblike daljnje pomoći.

Na feštu od palente i sira svi ste pozvani. Radujemo se vašem dolasku!

7. Festival palente i sira – Čavle, 29.06.2013.

Ove godine Festival palente i sira održava se u Čavlima 29.06. Kada je počinjao 2007. god. izgledalo je sve utopijski jer „koga zanima palenta kompirica“. No eto, dobra volja, entuzijazam volontera i vjera u uspjeh, uglavnom iz redova udruge Grobnički Dondolaš, i njihovih simpatizera, na čelu s jednom damom Grozdanom Rak, kuhalo je do ove palente ni manje ni više nego 8 puta veliku palentu kompiricu. Prve dvije godine kuhale su se probne, ali iskustvo je učinilo svoje i proba više nije potrebna. U redovima kuhara došlo je do neznatnih promjena što i doprinosi uspjehu i kvaliteti Palente.

U početku, vjerovali ili ne, nismo mogli naći ugostitelja koji bi popratio ovu manifestaciju pa su i taj dio odradili ljudi iz redova kuhara Palente kompirice i montirali svoje šankove. Taj pionirski posao odradili su buffet Pomorac i konoba Kalesin. Naravno da je danas priča drugačija tako da sve zainteresirane ne možemo ni primiti.
Festival je s vremenom uvodio i novine. Uveli smo takmičenje u biranju „Najkompirice“ spremljene kod kuće. I ove godine svoju palentu kompiricu skuhanu doma možete donijeti u dom u Čavlima od 14:00 – 15:00 sati. Žiri će ocijeniti čija je kompirica najbolja. U isto vrijeme početkom u 14:00 guliti će se 200 kg krompira.
Pred dvije godine uveli smo kuhanje „Miće palente kompirice“ koja se za sada kuha samo u Čavlima, kuhaju djeca a među njima već sada su možda budući kuhari velike. Kuhanje male palente počinje u 16:00 kada će krenuti i kulturno umjetnički program s malim gostima, biti će tu folklora, pjesme, plesa, održati će se i radionica na temu palenta kompirica. Istresanji male palente predviđeno je u 18:30, kad se velika već na veliko priprema. Kuhari su u to vrijeme već na svojim pozicijama i velika predstava može početi. Ni malo lak posao, za to imamo 26 kuhara koji se izmjenjuju u intervalima od po 15 minuta miješajući palentu palentarima veličine vesla. No prije svega sav alat za kuhanje treba montirati, dovesti pinjatu od 700 litara, namjestiti postolje oko nje na kojem se stoji prilikom kuhanja, pripremiti dizalicu pomoću koje se istresa palenta, ovaj puta to će biti oko 20:30, a da bi se palenta od 500 kg mogla istresti potreban je taruj promjera 3 m. Na red dolazi podjela i degustacija palente kompirice uz komadić Grobničkoga sira.

Nakon velikoga finala počinje i kulturno umjetnički dio večernjeg programa gdje će nastupiti plesna skupina Flash Dance Unit, Zumba Dražice-Čavle, klapa Grobnik, a do jutra će nas zabavljati Matko Jelavić.
Kao neizostavni dio festivala tu će biti prikazan čobanski konak a sajamska ponuda pružiti će nam uživanje u autohtonim proizvodima sira, meda , ručno rađenih suvenira i svega ostaloga.

.

Palenta kompirica – najpoznatiji grobnički brend

Pod motom Palenta ko’ sunce vela, u Dražicama je 30. lipnja održan 6. Festival palente i sira, najprepoznatljivija i najmasovnija manifestacija općina Jelenje i Čavle. Na stotine posjetitelja uživalo je u tom tradicionalnom jelu koje danas čini okosnicu gastro ponude grobničkoga kraja.

Palenta od 500 kg, 75 kg grobničkoga sira, sajamska ponuda autohtonih proizvoda i prehrambenih artikala, višesatni kulturno-umjetnički program i zabava, starinski konak, vožnja kočijom – sve to i još puno više nudilo se mnogobrojnim posjetiteljima koji su 30. lipnja odlučili svratiti u Dražice i uživati u grobničkim delicijama – palenti i siru.

Kad je pokrenut 2007. godine, Festival palente i sira osmišljen je kao događanje koje će popularizirati i spasiti od zaborava dio bogate grobničke tradicije, osobito onaj vezan uz tradicionalnu kuhinju, a ona je desetljećima počivala upravo na tom jednostavnom, ali zdravom jelu – palenti kompirici i nadaleko poznatom grobničkom ovčjem siru.

Unatoč iznimno visokim temperaturama, i ove je godine meštrica od palente, Gordana Rak, točno u 15.00 sati podigla palentar u zrak čime je pod njezinim budnim okom i uz pomoć meštra od ognja, Kolje Vrančića, započelo kuhanje palente. Čak 29 kuhara više od četiri sata drocalo je palentu za koju je utrošeno 150 kg krumpira i 190 kg muke. Kao i svake godine, najatraktivniji dio manifestacije, istresanje palente uz pomoć posebno konstruirane dizalice, uslijedilo je oko 19.30 h. Pripremljeno je više od tisuću porcija koje su se prodavale po simboličnoj cijeni od 10 kn.

Sve je to upotpunjeno bogatim kulturno-umjetničkim programom u kojemu su sudjelovali Grobnički tići, vokalna skupina KUD-a Zvir, Grobnišćina zemja, Zumba Dražice-Čavle i domaći sopci. Zahvaljujući Konjičkom klubu Vodičajna, zainteresirani posjetitelji mogli su se i provoziti atraktivnom kočijom, Jelenske su se maškare pobrinule za starinski konak te pokazale kako se tepe maslo.

Ni ove godine nije izostao izbor naj palente. Riječ je o natjecanju na koje se mogu prijaviti svi zainteresirani, a ove ih je godine bilo šest, koji kod kuće skuhaju palentu, a posebna komisija potom izabere i prigodno nagradi najbolju. Titulu najbolje ove je godine osvojila palenta koja je stigla čak iz Hahlića. Skuhali su je članovi Planinarskoga društva Obruč pod vodstvom Mihaela Faka. Iako je recept naj kompirice ostao tajna, dečki su samo otkrili da je u njihovoj palenti bilo i začinsko bilje s Hahlića. Poseban im je izazov, kako kažu, bio transport palente do Dražica, a način na koji su očuvali palentu toplom sve dok nije stigla pred članove ocjenjivačke komisije također je ostao tajna. Dobro raspoloženi, na kraju su samo napomenuli kako pri kuhanju palente uvijek improviziraju te da njihove palente nikada nisu iste te da je svaka nova bolja od prethodne.

Nakon završetka služenoga dijela programa, na pozornicu je stupio Marinero bend koji se pobrinuo da zabava uz ples i dobro raspoloženje potraje do dugo u noć.

Kao što je već rečeno, Festival je zajednički projekt općina Jelenje i Čavle, a organiziraju ga općinske turističke zajednice koje se zahvaljuju svima koji su na bilo koji način pridonijeli uspjehu ovog, organizacijski vrlo zahtjevnog projekta, a posebno udrugama: UHBDDR, NK Rječina, PD Obruč, Udruga umirovljenika općine Jelenje, Grobnički dondolaši, Caffe bar Jaz, Gromišćina zemja, KUD Zvir Jelenje, maškarana grupa Štolveri, Jelenske maškare, DVD-i Jelenje i Čavle te Komunalno društvo Jelen. Brojni su i sponzori manifestacije: TTO Thermotechnik, HGK Rijeka, Erste bank d.d., HPB d.d., Udruženje obrtnika Viškovo-Kastav-Klana-Jelenje, Morlachia, Ured župana PGŽ-a, Luka Rijeka d.d., Kvarneg vig d.d., Croatia osiguranje d.d., Brodokomerc nova d.o.o., Poljoprivredno gospodarstvo Mašić Božidar i Eneo plus d.o.o. Medijski su pokrovitelji Radio Rijeka, Kanal RI, Pomorski radio Bakar i Internetska TV općine Jelenje.

Naposljetku podsjetimo da se Festival održava naizmjence u općini Jelenje i općini Čavle pa je tako sljedeći, 7. po redu, zakazan za lipanj 2013. u Čavlima.

(tekst: Vanda Radetić-Tomić)

Palenta ko sunce vela!

Moremo reć daj ovo leto palenta ko sunce vela

Pa naši kuhari oko nje imaju veloga dela

Dok se ona kuha imamo program bogat

Da ćemo celo zapolne zabavjat se morat

Kad stresemo palentu i podilimo komadić po komadić

Uz Marinero band ćemo dobru feštu storit
(Viviana Brajković)

Festival palente u Dražicama!

Turističke zajednice općina Jelenje i Čavle pokrenule su 2007. godine manifestaciju FESTIVAL PALENTE I SIRA, koja iz godine u godinu privlači sve veći broj ljudi na Grobnik. Oduvijek su Grobničani znali uživali u palenti i siru, nekad zbog siromaštva (jer je to bilo jedino što su imali), danas iz čistoga gušta.

Središnji i najatraktivniji događaj Festivala je kuhanje palente od 500 kilograma u pinjati od 700 litara koju s palentarima veličine vesla miješaju vrijedni kuhari. Gotova palenta istrese se na drveni tanjur (taruj) promjera 3 metra. Za manipulaciju pinjatom koristi se čak i posebno napravljena dizalica!

Istodobno, u neposrednoj se blizini pokazuje replika čobanskoga konaka s ovcama i proizvodnja sira u prirodi, mlikarice tepu škorup, rade putar, tope maslo, a svi posjetitelji mogu uživati i u vožnji kočijom, sve to kako bi se očuvala i posjetiteljima približila bogata tradicija grobničkoga kraja.

Ovogodišnji Festival palente i sira održat će se u subotu, 30. lipnja na Trgu mlikarice u Dražicama. Očekujemo da će i ove godine palenta od 500 kg privući nekoliko tisuća posjetitelja i brojne medije.

Fešta od palente i sira (2011.)

U subotu sve je bilo spremno za početak velike jubilarne 5. manifestacije. Posljednje pripreme su obavljene i fešta od palente i sira mogla je početi. Prekrasan sunčan dan, čak i pretopao, krompir kojeg su ogulile vrijedne ruke udruge umirovljenika, Grobnišćice i svih onih koji su se pridružili ovoj veseloj družini najavljivao je dobru manifestaciju. Sve je teklo glatko po već nekom ustaljenom redosljedu.

Najprije smo birali najkompiricu. Moralo se primjetiti da je ove godine valjda ponestalo hrabrosti, tako smo imali samo dvije prijavljene palente i to obje su skuhali muškarci. Svaka čast. No žiri u sastavu Mladen Valjan, Biserka Fućak, Bruno Kamenar i Bernarda Miculinić nije se dao smesti i svoj dio posla vrlo je korektno odradio. Ipak je trebalo dati ocjenu i po tome proglasiti pobjednika.
Najkompiricu ove godine skuhao je Miro Labus, a odmah iza njega bio je Miljenko Mlađenović. Dečkima čestitke organizatora, „da bi te i kletu“.

O velikoj palenti kompirici zna se već dosta toga, jedino što nikad nećemo znati unaprijed, a to je kad će biti gotova. Ponoviti ćemo „palenta kompirica j gotova kad ona to reče“. Ovim riječima sve je rečeno i oni koji su zakasnili na istresanje neka se ubuduće ne drže slijepo programa koji mi odštampamo. Palentu je ove godine kuhalo 28 kuhara, bila je najveća, a podijelila se najbrže. Od nje nije ostalo ništa nego prazan taruj, a uz nju je prošlo i 70 kg Grobničkog sira. No tako i treba biti.

U zabavnom dijelu programa nastupili su Grobnički tići, plesne radionice udruge Gromišćina zemja te FDU sekcija Čavle. Veselo i rasplesano. Prijavio se lijep broj izlagača koji su upotpunili manifestaciju pa smo tako imali nekoliko sirara, izrađivača suvenira, proizvođača meda, sve u svemu lijepo. Ugostitelji su dali sve od sebe da ponuda bude što bogatija, a Marinero bend je zabavljao sve prisutne do dugo u noć, ili bolje reći do jutra.
Još jedna uspjela manifestacija, a njezin uspjeh moramo zahvaliti “vojsci“ od pedesetak volontera koji su odradili sve što su dobili u zadatak. No kroz dobro druženje i želju za uspjehom sve se lakše odrađuje. (Gordana Gržetić)

Fotografije možete pogledati u galeriji fotografija.

Mića palenta 2011.

Ove godine novost je bila „Mića palente“ koju su u petak 24.06. skuhala djeca.
Bilo je veselo, živo i šareno.

U organizaciji DND Čavle, osnovne škole Čavle djeca su odradila taj dan izrađujući i crtajući sve što se na temu palente i sira dalo napraviti. Tako smo dobili razne figure od krumpira i glinamola, crteže na kojima su se našle ovce, klipovi kukuruza, pinjate.

Guljenje krumpira krenulo je uz pomoć „meštrice“ od “Vele palente” Grozdane Rak i nekoliko kuhara velike palente. Sve prema regulama. Palentu kompiricu su skuhali, ali što je najvažnije i pojeli. To je bilo nadam se lijepo iskustvo što za one malobrojne roditelje i posjetitelje koji su nazočili, ali i djecu koja su sudjelovala u manifestaciji. Neki su ipak shvatili da palentu kompiricu nije lako skuhati. (Gordana Gržetić)

Fotografije možete pogledati u galeriji fotografija.

5. Festival palente i sira (2011.)

Dođite u Čavle na peti Festival palente i sira! Pripremamo vrhunsku poslasticu i gastro užitak. Grobnički sir i palenta kompirica iznikli su iz štedljive tradicije naših starih, da bi se ta stara dobra navada održala pozivamo Vas i ove godine na Festival palente i sira koji će se održati 24. i 25. lipnja u Čavlima.

Ove godine 2 dana

Ove godine smo uveli novinu, manifestacija traje 2 dana: prvi dan je posvećen djeci, učenici OŠ Čavle kuhaju “Miću palentu”. Sve po pravilima: u 15 sati kreću za guljenjem krumpira, kad pripreme krumpir počinje kuhanje dok je velika završnica istresanja palente planirano u 16 sati. U pauzi mješanja palente učenici će sudjelovati u radionicama i programu Udruge Vidov san za čistu planetu namjenjenom za njih i posjetitelje.

Drugi dan, središnji i najatraktivniji događaj će biti kuhanje velike palente u pinjati od 700 litara koju s palentarima veličine vesla miješaju vrijedna kuharica i kuhari, njih čak 21. Nakon otprilike 4 sata kuhanja i miješanja gotova palenta istrest će se na drveni tanjur (taruj) promjera 3 metra. Veliko finale istresanja palente planira se oko 19:00 sati, no to ne možemo sa sigurnošću tvrditi jer na upit “kad je palenta gotova?” teta Tonica bi odgovorila “kad ona to reče”. A ta teška palenta od 500 kilograma nikad nije ista…ovisi kakvo je zrno kukuruza, kako se mljelo brašno, pa kakve je kvalitete kompir, hoće li biti slana ili manje slana i još puno malih sitnica…

Konak

Istodobno, u neposrednoj blizini prikazivat će se replika čobanskog konaka s ovcama, pripremanje sira u prirodi, mlikarice će tepst škorup, raditi putar, topiti maslo.
Ugostitelji će služiti palentu prema starim receptima; s mlijekom, sirom, maslom, pancetom, pršutom, slanim ribama, polivaču s lukom i dr. Pripremite se i za poseban specijalitet tzv. gloda (kora) od palente.

Najkompirica

Birat će se i Najkompirica, sve što trebate napraviti je donijeti palentu od 13 do 14 sati i prepustiti žiriju da odabere ovogodišnju Najkompiricu. Službeno proglašenje će biti oko 20:00 sati.


Palenta

Kolonbar z šparheta makni,
Konpir nastrži
Va pinjatu vodu nalij
Pa posoli.

Na oganj ne pozabi, dobro naloži,
Palentar zami i tari
Kar zavre voda,
konpiru se žute muke doda.

Pa opet gnjocaj i tari
Taruj znami,
Ali pusti neka se još malo kuha
Jušto kuliko ti se ohladi juha.

Kad je se gotovo,
Dobro se naji,
Neka ti se ne grusti
I meni sledić pusti.

Tako j to napisala 1994. leta Ines Žeželić, danas Silić.
Provajte skuhat po ton receptu pa nan se javite.